Hely: Dörgicse
Amiért itt él /Mottó / küldetés: „A jó kenyér legyen elérhető a helyi emberek számára is.”
Email: dorgicsei.kovaszmuhely@gmail.com
Web: https://www.facebook.com/dorgicsei.kovaszmuhely
Foglalkozás: Blanka pék, Karesz közgazdász, egyetemi tanár, kutató.
Amiből többlete van: Kovásszal készült kenyerek és péksütemények
Amire szüksége volna: Jó iskola, helyben.
Blanka egyetemi oktatóból lett a helyiek pékje, s ezzel közössége megbecsült tagja. Kovászos kenyereket, kalácsokat süt, amiket jórészt a termelői piacon értékesít. Fontos számára, hogy ne csak a legtehetősebb társadalmi réteg ehessen jó kenyeret, igyekszik elérhető áron tartani termékeit és így a helyi embereket kiszolgálni. „Pék lettem, amit nem terveztem, természetesen alakult így. Először a családnak, barátoknak sütöttem, aztán szépen kialakult minden és azóta is egyre nagyobb a kereslet, de növekedni nem szeretnék, mert akkor már más dolgokkal, és nem a kenyérkészítéssel kellene foglalkoznom, amit szenvedéllyel szeretek.” Emellett tudását szívesen át is adja, munkájával segíti a társadalmi ügyeket, közösségeket.
Karesz közgazdász, főállásban a Pannon Egyetemen oktat, és emellett kutat. Egyébként nagyon ügyes kétkezi dolgokban, szeret építeni fával, és érdekli a vályogépítészet.
2011 óta élnek Dörgicsei házukban, jelenleg 4 gyermekükkel. A vidéki életben szeretik a nyugalmat, illetve azt, hogy a gyerekeknek közvetlen kapcsolatuk van a külvilággal, megtapasztalják, hogy a tyúk tojja a tojást és hogyan nő a paradicsom.
Jelenleg tyúkokat tartanak, és a pékség beindulása előtt lelkesen kertészkedtek is, mindenfélét meg tudtak termelni, de azóta erre nincs idejük. Gazdálkodásra alkalmas kertjüket viszont felajánlották barátaiknak, akik egyfajta közösségi zöldségeskertként hasznosítják a földet. Környékbeli termelőktől sokféle élelmiszert meg tudnak vásárolni, erre egy fontos csere és találkozóhely a dörgicsei termelői piac.
„Dörgicsén jó dolgunk van. Örülünk annak, hogy egy nagyon jó közösség kovácsolódott itt helyben, barátok lettünk és sok mindent csinálunk szabadidőnkben, együtt próbálunk tenni a nagyobb közösségért.” Megalakították a Virágzó Dörgicse civil szervezetet, aminek keretein belül programokat szerveznek, ilyen volt a kocsmakultúra rendezvénysorozat, vagy a pokrócvásár. Emellett sok tervük van, közösen gondolkodnak élelmiszerönrendelkezésünkről, közös gyümölcsösről, gazdaságról. Nehézséget az jelenti számukra vidéken, hogy „nincs helyi iskola, és túl sok választásunk sem, hogy hova járjon a gyerekünk, emellett nincs helyi gyerekorvos”. Negatívumnak látják a balatoni tájhasználat jelenlegi helyzetét. Az ingatlanárak miatt, a falusi portákon és a szőlőhegyen is egyre nehezebb a rendeltetésük szerint használó, gazdálkodni vágyó családok letelepedése.
A jövőben a Másik Balatont olyannak látnák szívesen, amiben lerövidülnek az ellátási láncok, a környéken, egymástól szerezzük be az élelmiszereket, együttműködésekben gazdag kisközösségek alakulnak, akik kapcsolódnak egymással.